Strudel aux noix , aux pavot et confiture de prunes. Štrudla šarenica  sa orasima, makom i pekmezom od šljiva.

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 Recept za testo:

1 kg brašna

200 ml mleka

200 mineralne vode

100ml obične  vode

30 gr pekarskog kvasca

 3 žumanca

180 gr putera

8 supenh kašika kristal šećera

2 kašičice soli

sok od jednog organskog limuna 

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Za pripremu fila od maka i oraha vam je potrebno 160 ml mleka. Orahe i mak stavite u činiju , mleko zagrejite do vrenja te ih prelijte , dobro umešajte i ostavite sa strane.

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Priprema: 

Pomešati vodu i mleko,  zagrejite ih da budu mlaki te dodajte šećera i kvasca,  ostavite na sobnoj temperaturi da kvasac nadođe.  Sipajte brašna u činiji , , napravite udubljenje, dodajte  žumanca, soli, soka od limuna otopljenog putera te mlekom  zamesite  testo. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite da naraste na sobnoj temperaturi. Nakon toga ga premesite , te ga ostavite da još jednom naraste.

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Zatim izručite testo na pobrašnjenoj površini , oblikujte ga u loptu koju ćete podeliti  na 4-5  manjih  lopti ( zavisi koliko hoćete da vam štrudla bude dugačka-velika).. Svaku loptu razvaljati u koru debljine prsta. Prvu premazati pekmezom, urolovati te je iseći po dužini na pola .

Kore sa makom pripremiti na isti način.

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Presecite ih na pola po dužini, svaky polovinu pekmeza  uvijte sa  polovinom maka i oraha te stavite u plek i pecite u zagrejanoj rerni na 230 stepeni.

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Recette: 

1kg de farine

3 jaunes d’oeufs

200 ml de lait

200 ml d’eau pétillante 

180 gr de beurre

8 càs de sucre semoule

Jus d’un citron bio

2 các de sel

La confiture de prunes 

Graines de pavot 

Des noix broyés 

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150  ml de lait pour préparer le mélange  de pavot et noix.  Mettre des graines de pavot et des noix broyes dabq un saladier, faire chauffer  de lait jusqu’à  l’ébullition et verser dessus,  bien melanger et les réserver .

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 Melanger d’eau et du lait dans une petite casserole ,  les faire tiédir,  ajouter du sucre et  Delayer la levure  de dans.

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Dans un saladier

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