Gâteau de pâque -bambino. Uskršnja bambino torta.

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Recette: 7 œufs , 4 càs de sucre, 1càs de farine, 1càs de semoule de blé dur ou chapelure, 5 càs des noix broyées.

Pour la crème : 250 gr de beurre,
6 jaunes d’oeufs,
150 gr sucre glace,
200 gr des noix broyées.

Jus d’abricot pour imbibage.

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Dans un cou-de poule mettre les oeufs et le sucre, les faire blanchir. Ajouter le farine, la semoule de blé dur, et des noix broyées. Faire cuire dans un four préchauffé à 230 degrés, 20 minutes. La génoise cuite, laisser tiédir , couper en deux en longueur et imbiber avec le jus d’abricots.
Pour la crème : dans un saladier faire ramollir le beurre , ajouter moitié du sucre et faire beurre pommade, mettre à côté. Clarifier jaunes d’oeufs et mettre dans un saladier, ajouter le sucre , faire les blanchir. Melanger le beurre et les oeufs, et ajouter des noix broyees.

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Ovo je torta, koju sam prošle godine pravila za katolički uskrs, pošto mi obeležavamo i katolički uskrs kao zahvalnost zemlji koja nas je primila i prihvatila kao svoje građane.

Recept za koricu:
7 jajeta,
4 kasika šećera,
1 kašika brašna,
1kašika prezli ili griza,
5 kašika mlevenih oraha.

Recept za fil:
250 gr margarina,
6 žumanaca,
150 gr prah šećera,
200 gr mlevenih oraha.

Za prelivanje korica: sok od bresaka.

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Postupak pripreme korice:

U vangli u kojoj ćete mutiti, razbijte jaja, dodajte šećera i umutite ih penasto. Dodajte brašna , prezli ili griza i mlevenih oraha. Smesu sipajte u plek, koji ste premazali uljem i posipali brašnom i pecite u već zagrejanoj rerni na 230 stepeni oko 20 minuta. Kada korica bude pečena, sačekajte da se ohladi i presecite je na pola , po dužini. Prelijte je sokom od bresaka.
Fil: puter staviti u dubljoj činiji sa polovinom šećera i penasto umutiti. Jaja sa drugom polovinom šećera umutiti penasto, pomešati sa umućenim puterom, dodati orahe i filovati tortu. Ja žumanca nisam kuvala na pari, jer volim filove spremljene na ovaj način, da se oseti ukus i miris svežih jaja. A vi možete pripremiti fil na ovaj , drugi način, na vama je da odlučite.

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