Saumon au four-brocolis…Losos u rerni – brokoli.. .

image
Il vous faut: d’huile d’olive, 4 pavots de saumon, epinards 400 gr (congelé ou frais), des pignons, 50 gr de raisins secs, 20 gr de paprika, de l’aneth frais, sel, poivre, et des epices pour le poissons.

image
Disposer des pavots de saumon dans une plaque, couper les epinards en lamelles, mettre quelques filets d’huile, saler, poivrer, parsemer d’epice pour poissons ,mettre du paprika dessus de saumon. Mettre à cuire dans un four préchauffé, pendant 15-20 minutes, cela dépend de l’épaisseur de votre saumon.

image

image

image
Losos je naša( mislim kod nas u porodici) omiljena vrsta ribe. Mi inače puno voliimo da jedemo ribu i morske plodove, naročito jakubove kapice, dagnje, školjke, te su oni veoma često na našoj trpezi preko nedelje a petkom obavezno. Pošto sam ja pristalica pečenja ribe u rerni u većini slučajeva je tako i pripremam. Potpuno zdravi način pripremanja, nema prskanja ulja, izgorelog brašna u ulju i dugog stajanja pored šporeta.

image
Ono što je bitno za razliku od nas je da se u francuskoj kuhinji riba ne obrađuje puno termički. Recimo za lososa , bilo da se prži ili peče je bitno da uvek po sredini bude za jednu nijansu manje pečen. Za ovog lososa u rerni vam je potrebno: 4 parčadi lososa, himalajske soli, začina za ribu, aleve paprike, bibera, mirođije sirove ili sušene, provansalskog začinskog bilja, (sušenog), maslinovog ulja, spanaća, suvog grožđa i pinjola ( može i orah umesto pinjola). Spanać može biti sirov ili zamrznuti. Kao prilog : brokoli i karfiol, kuvani na pari.
image
Začin za ribu koji ja koristim je mešavina sledećih začina: koriander, mirođija, komorač, estragon. Parčad lososa poređajte na pleku u kome ćete peći, fodajte spanaca pored svakog parčeta, nekoliko mlaza maslinovog ulja, soli, bibera , začina, aleve paprike, i dok vi popijete kafu , vaš losos će biti spreman za degustaciju. Znači nekih 15-20 minuta( zavisiće od debljine parčadi vašeg lososa).Mi smo uživali, još uvek osećam ukus lososa u ustima. Uz malo truda tolikooo užitka, probajte, sigurno će vam se dopasti.

image

image

image

image

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s