Slana, » rafaelo » torta. Gâteau salé « raffaello ».

image

Ja lično , ne volim baš puno ovakve slane torte, zbog mekoće tost hleba. Krckave korice ili testa, su nekako više po mojoj meri. Zato svaki put kada tortu pravim  prepečem hleb u tosteru ili u rerni.
Ideju da napravim slanu tortu dala mi je moja draga Željana Ginin, veoma talentovana, još uvek neafirmisana, mlada spisateljica, koja piše čistom dušom i srcem, i veruje u velike snove . Njene nežne ljubavne pričice možete pročitati na njenoj fb stranici , ja vam ih od srca preporučujem. Jednom prilikom kada smo razgovarale, pričala mi je o slanoj torti koju pravi njena mama. Poslala mi je recept, ja ga pročitala, nešto malo izmenila, iskombinovala i tako je nastala ova  verzija  moje slane torte.

image

Recept:
1 pakovanje belog tost hleba
1 pakovanje integralnog tost hleba
8 supenih kašika lešnik ( postupak pravljenja je takođe na blog-u) majoneza+ 2 kašike za premazivanje jaja
6 supenih  kašika slane pavlake
8  supenih kašika sira sa peršunom i belim lukom ,za mazanje
200 gr dimljene ćuretine
5 barenih jajeta
180 gr rendanog kačkavalja
mimolet sira isečen na tanke listiće, oko 6.
nekoliko maslina crnih i zelenih
5-6 kiselih krastavčića

Za dekoraciju vam je potrebno:
Zelena tikvica ( nekoliko režnjeva sečenih po dužini)
1 paradajz , za ružu
nekoliko režnjeva šargarepe
perca mladog luka, za listove
nekoliko režnjeva crvenog luka, za cvet
nekoliko rotkvica za izradu cvetića

image

Priprema:
Pavlaku i krem sir stavite u činiji i dobro sjedinite,  dodajte majoneza, i pažljivo ga žicom sjedinite sa masom, dodajte malo rendanog kačkavalja  ako vam se učini da je smesa retka, ali ne puno, jer ćete kačkavalj posipati posle svakog ređanja namirnica. Obarena jaja isecite na kolutove ( ja ih barim 10 minuta za ovakve torte), kiseli krastavac na tanke režnjeve po dužini, masline odvojite od koštica. Režnjeve tikvice i šargarepe poširajte u slanoj vodi. Za tikvicu vodite računa ne poširajte je previše, za nju važi pravilo: kada voda provri, stavite režnjeve tikvice u vodi, posle 30 sekundi izvadite u činiji sa hladnom vodom, da bi se proces kuvanja prekinuo, pa pustite da voda teče po njima dok se ne ohlade. Na isti način , u istoj vodi u kojoj ćete dodati 1/2 kafene kašičice šećera, skuvajte i tanko sečene tranševe ( režnjeve
šargarepe). Na platou na kome ćete pripremati tortu ređajte namirnice sledećim redom:
Prvi red : tost hleb, mešajući naizmenično beli i integralni, nafilujte filom, posipajte kačkavaljem, stavite kolutove jaja, tanko isečene, premažite ih majonezom, poređajte odozgo tost hleb – nafilujte ga filom, poređajte režnjeve tanko sečene dimljene ćuretine, premažite filom, posipajte kačkavaljem svako sledeće filovanje i tako do kraja, dok ne utrošite namirnice. Sa strane tortu premažite ajvarom, a možete je njime filovati između .

image

image

image

image

image

image

Pour le gâteau salé il vous faut:
1 paquet de pain de mie blanc
1 paquet de pain de mie complet
8 càs de mayonnaise à l’huile de noisettes
6 càs de crème fraiche
8 càs de fromage à tartiner ( aux herbes)
5 œufs durs
200 gr de dinde fumee
180 gr de fromage râpé
5-6 cornichons
6 tranches de fromage mimolette
quelques olives noires et vertes
Pour la decoration:
2-3 tranches de courgette coupees en longueur
quelques radis
1 tomate pour faire une rose
quelques tranches de carotte
quelques tranches d’oignon rouge
image
Étape 1: preparer le mélange à tartiner.
Dans un saladier mettre la crème fraiche et le fromage, bien melanger, ajouter la mayo et un peu de fromage râpé, mélanger. Couper les œufs en rondelles, couper les cornichons en lamelles.
Étape 2:
Faire cuire les tranches de courgette et de carotte dans l’eau salée, bouillante, à part et pas plus de 30 secondes. Pour cuire la carotte il faut ajouter dans l’eau un peu de sucre pour garder la couleur de la carotte.

Mettre les tranches de pain de mie sur un plateau, les tartiner avec le melange, parsemer de fromage râpé, disposer les oeufs, les tartiner avec la mayo, sur le pain disposer les tranches de dinde fumée, les tartiner avec le melange, parsemer de fromage râpé , disposer les tranches de cornichons, continuer jusqu’à épuisement des ingredients , tartiner avec le mélange et parsemer le fromage râpé . Autours du pain, j’ai tartiné du ajvar (chutney de paprika rouge). Vous pouvez trouver du ajvar dans les magasins qui vendent les produits balkaniques.

image

image

image

image

image

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s